🪴🐣 Mes premiers pas avec les produits fermiers

Plantation en pleine terre et paillage

Première étape : un stage en ferme à trouver

C’était en 2015. Quand on est en 1ère année d’école d’ingé agronome, on doit faire un stage en production agricole. Moi j’avais aucune idée de ce que je pouvais bien faire mais je savais que je voulais travailler dans une ferme qui produit en bio et apprendre la culture mais aussi la transformation d’un produit. ⚙️

Je me lance donc dans la recherche de fermes bio autour de Bordeaux et je trouve la ferme de Clémence qui produit et transforme des plantes aromatiques et médicinales ! Je me dis « trop stylé ».

Effeuillage des plantes aromatiques pour mélange de tisane

La rencontre avec Clémence, herbes et sens

🪻 Nos entretiens se passent bien et je rejoins la ferme pour 3 semaines au total, au printemps et en été. J’y apprends la culture des plantes médicinales, des fleurs comestibles, des herbes aromatiques et aussi la distillation dans un alambic fonctionnant au feu de bois ! 🪵 Ce que l'on y récolte : de l'huile essentielle et de l'hydrolat (souvent connu sous le nom d'eaux florales même si celles-ci ont souvent des additifs en +).

Remplissage des bouteilles d'hydrolat